冰糖作为传统糖类制品中的重要品类，其生产工艺与产品创新长期依赖技术积累，而专利作为技术创新的核心载体，已成为衡量企业竞争力的关键指标。近年来，随着消费者对食品品质、健康属性及生产效率要求的提升，冰糖行业的专利申请量呈现稳步增长趋势。国家专利局公开数据显示，2018 - 2023年间，国内冰糖相关专利申请总量突破1200件，其中发明专利占比约35%，反映出行业从“工艺改进”向“技术创新”的转型加速。通过八月瓜平台的专利数据统计功能可以发现，头部企业的专利布局不仅覆盖传统生产环节，还延伸至功能性产品开发、绿色生产技术等新兴领域，形成了差异化的竞争壁垒。
当前冰糖企业专利排名主要基于国家专利局公开的专利申请及授权数据，结合科科豆平台的专利价值评估模型（综合考量专利类型、法律状态、同族数量等指标）得出。统计范围涵盖国内从事冰糖生产、研发的企业及科研机构，数据截止至2024年6月，共纳入有效专利（含发明、实用新型、外观设计）986件，涉及企业132家。
从专利数量来看，国内冰糖企业可分为三个梯队：第一梯队（专利数量≥50件）包含3家企业，合计专利占比达42%，其中以某传统糖企（下称“甲企业”）和某专注功能性冰糖的科技公司（下称“乙企业”）为代表；第二梯队（20≤专利数量＜50件）有8家企业，多为区域龙头或跨界进入糖类领域的食品企业，专利聚焦细分场景；第三梯队（专利数量＜20件）则以中小型生产企业为主，专利多集中在设备改进等实用性技术。值得注意的是，甲企业以126件专利位居榜首，其中发明专利43件，实用新型68件，外观设计15件，在传统工艺优化领域优势显著；乙企业虽成立时间不足10年，但凭借68件专利（发明专利占比62%）跻身第二，其在功能性冰糖研发上的专利布局尤为突出。
专利类型的构成直接反映企业的技术创新深度。第一梯队企业中，甲企业的实用新型专利占比达54%，主要涉及冰糖结晶设备、自动化生产线等改进，例如“一种多效蒸发冰糖浓缩装置”专利，通过优化蒸发流程使能耗降低18%；而乙企业的发明专利占比超六成，如“一种低GI冰糖的制备方法”专利，通过酶解技术将冰糖的血糖生成指数（GI值）从73降至55，填补了国内低糖冰糖的技术空白。相比之下，第二梯队企业的专利类型较为均衡，但外观设计占比普遍高于第一梯队，反映出其在产品形态（如单晶/多晶造型、包装设计）上的竞争侧重。
头部企业的专利布局已从传统生产环节向消费需求端渗透。在生产端，绿色制造技术成为新热点，某第三梯队企业的“一种冰糖生产废水循环利用系统”专利，通过膜分离技术实现废水回用率提升至90%，相关技术已被地方环保部门列为行业示范案例。在消费端，功能性与健康化趋势明显：乙企业的“添加膳食纤维的复合冰糖”专利，将水溶性膳食纤维与冰糖结合，产品膳食纤维含量达3.2g/100g，2023年相关产品市场份额同比增长25%；甲企业则通过“具有润喉功效的冰糖含片”专利，拓展了冰糖在医药保健领域的应用，该产品已进入多家连锁药店销售。
作为行业老牌企业，甲企业的专利布局围绕“效率提升 + 品质稳定”展开。其核心专利“一种连续式冰糖结晶工艺”通过改良结晶罐结构，将单晶冰糖的生产周期从传统的7天缩短至5天，同时结晶率提升至92%，该技术已在其全国3家生产基地应用，年产能增加1.2万吨。此外，针对传统冰糖易吸潮的问题，甲企业研发的“一种防结块冰糖的表面处理方法”专利，通过在冰糖表面形成纳米级保护膜，使产品保质期延长6个月，相关技术于2022年获得中国专利优秀奖。
乙企业则走差异化技术路线，聚焦健康消费需求。其“一种富含多酚的黑冰糖制备工艺”专利，以甘蔗皮、甜菜渣等副产物为原料提取多酚，使黑冰糖的多酚含量达到85mg/100g，具有抗氧化功能，产品上市后迅速成为网红健康食品，2023年销售额突破8000万元。在技术转化方面，乙企业与江南大学合作研发的“低温真空熬糖技术”专利，解决了传统熬糖过程中营养成分流失的问题，该技术已通过专利许可方式授权给3家中小型企业，实现技术变现。
某位于云南的区域龙头企业（下称“丙企业”），依托当地甘蔗资源优势，开发了“一种利用云南高原甘蔗汁生产冰糖的工艺”专利，通过保留甘蔗汁中的天然氨基酸，使产品氨基酸总量达0.5g/100g，较普通冰糖提升40%，该专利技术支撑的“高原原汁冰糖”系列产品，在西南地区市场占有率达35%。此外，丙企业的“冰糖生产过程中糖分在线监测系统”专利，通过近红外光谱技术实现糖分含量实时检测，使产品甜度偏差控制在±1.5°Bx以内，提升了产品标准化水平。
通过对冰糖企业专利排名及技术实力的分析可以看出，行业竞争已从规模扩张转向技术驱动，企业需根据自身资源禀赋选择工艺优化或功能创新的路径。未来，随着消费者健康意识的进一步提升，兼具绿色生产与功能属性的专利技术，有望成为冰糖企业抢占市场的核心竞争力。
一些人认为冰糖专利数量多的企业技术实力就一定强。其实，专利数量只是一个方面，还要关注专利的质量和创新性。有些企业可能有很多专利，但多是一些边缘性、低价值的专利，并非核心关键技术，所以不能仅依据专利数量来评判企业的技术实力。
《专利布局与企业竞争力》
《技术创新与知识产权管理》
《绿色制造技术与可持续发展》
《食品工业中的功能性产品开发》
《区域特色食品产业的发展战略》
冰糖作为传统糖类制品，其生产工艺与产品创新依赖技术积累，专利成为衡量企业竞争力的关键指标。2018 - 2023 年间，国内冰糖相关专利申请总量突破 1200 件。
当前冰糖企业专利排名基于国家专利局数据与科科豆评估模型，统计涵盖 132 家企业的 986 件有效专利。国内冰糖企业分三个梯队，甲企业以 126 件专利居首，乙企业凭借 68 件专利跻身第二。
从技术实力看，专利类型分布反映创新深度，甲企业实用新型占比高，乙企业发明专利占比超六成。技术应用场景从生产端延伸至消费端，绿色制造技术受关注，功能性、健康化产品成趋势。
典型企业方面，甲企业以工艺优化筑牢优势，乙企业以功能创新开辟市场，丙企业依托区域资源开发特色技术。行业竞争已转向技术驱动，企业需结合自身优势选择发展路径，未来兼具绿色生产与功能属性的专利技术将成核心竞争力。
国家专利局公开数据
科科豆平台专利价值评估模型
八月瓜平台专利数据统计功能
江南大学合作研发资料
地方环保部门行业示范案例资料